An den Südhängen des Westkaukasus, auf dem fruchtbaren, mit üppiger subtropischer Vegetation bedeckten Küstenstreifen, der die Berge mit dem Schwarzen Meer verbindet, lebt das Volk der Abchasen. Apsny, „Land der Seele“, nennen sie ihr eigenes Land. Obwohl Abchasien noch zu Europa gehört, mutet vieles exotisch an: die einmaligen landschaftlichen Reize, die ehrwürdigen Zeugen einer langen Vergangenheit und die reiche Kultur. Suchumi, Gagra und Pizunda sind bekannte Hafen- und Handelsstädte sowie Kurorte. Und Abchasien nennt sich zu Recht das Land der Hundertjährigen! Was ist das Geheimnis dieser Langlebigkeit? Die ausgezeichneten Rezepte dieses reich mit Fotos ausgestatteten Bandes geben darauf Antwort und machen Lust, die originelle, gesunde Küche auszuprobieren.
Violetta Rudat-Avidzba ist mit Leib und Seele Abchasin. Heute lebt die Wissenschaftlerin in Berlin und wird nicht müde, ihr fernes, schönes Heimatland in Wort und Bild vorzustellen. Einblicke in die traditionelle Küche, die so wesentlich zu Gesundheit und Langlebigkeit der Menschen dort beiträgt. Eine mediterrane, von Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen geprägte Küche, zu der unbedingt eines gehört: Geselligkeit und Familiensinn- ob wir das hier, in deutschen Landen auch hinbekommen?